Alıç Sirkesi ve Kalbim
Okul bahçesindeki söğüt ağacının çadır gibi dalları, gül
ağaçlarında birden çok renkli çiçekler, okul çiçekliğine ektiğimiz Hatınanamdan
aldığım çiçek vizirleri . Beş yaşlarındayım, babamın öğretmenlik yaptığı köyden
hatırladıklarım. Dahası da var aslında. Okul çocuklarıyla yaptığımız çamurdan
geometrik şekiller, keçi sürüsünün peşine takılıp ormanda oynayışlarımız, böğürtlen
saplarının içindeki polenleri yiyişlerimiz, bir de beyaz ,tül gibi çiçekler
dikenli yaşlı bir ağaçta .
O beyaz tül gibi çiçekler yeşil minicik meyvelere dönüştü, böyle
acı. Sonbaharla birlikte sarardı, mayhoş, mis ama çokta büyümedi, çekirdekleri de
var. Ne güzel yemiş. Alıç meyvesini ve ağacını ilk hatırlayışım. Mutlaka öncesinde
yemişimdir. Komşu kadınlarla yapılan ekmek sırasında dışarı kaçışlarımızla
keşfettiğimiz oyun ağacığımız.
Büyüyoruz, ormandaki alıç ağacı, çok fazla değiller. Tam
yemelik, meyveler yetmiş. Topluyoruz, hemen uyarı
-
Yiyeceğiniz kadar toplayın!
-
Neden?
-
Gelen geçen başkaları da yesin.
Çocukluğuma kazınan Alıç Ültimatomu, paylaşmak kalbi
güzelleştirir.
·
Yıllar geçti ,şimdi bu kalp dostundan sirke
yapıyoruz. Ormandaki başkalarının da yediği alıç ağaçlarının meyvesinden. Orta
Çağdan bu yana alıcın, meyvesi, çiçeği, yaprağı sağlıkta kullanıldı. Özellikle kalple
ilgili. Günümüzde sağlık ve gıda bilimi uzmanları alıcın meyvesi, sirkesi ile
ilgili birçok çalışma yapmış. Bu akademik çalışmalar yüzyıllardır yapılan tedavileri
kanıtlar nitelikte.
·
Alıç C vitamini ve
antioksidan bileşikler bakımından zengindir ve vücudun bağışıklık sistemine
destek olur, damar sertliğine karşı koruyuculuk sağlar, enflamasyonu azaltır.
·
Alıç içerdiği fenolik
bileşikler ile kalp dostu bir meyvedir. Alıçta bulunan fenolik bileşiklerin
kalbe kan akışını arttırıcı ve kalp ritmi ile tansiyonu düzenleyici etkisi
olduğunu tespit edilmiştir. Kalp ritim düzensizliklerinde, yüksek tansiyonda ve
hafif kalp yetmezliği rahatsızlıklarında tedaviye yardımcı olarak
kullanılabilir.
·
Kalbe yetersiz kan
akışı nedeniyle meydana gelen göğüs ağrılarına (angina pektoris) karşı alıç
meyvesi tüketimi tavsiye edilmektedir. Yapılan araştırmalar alıç meyvesinin bu
çeşit göğüs ağrılarının önlenmesinde ve tedavisinde faydalı olduğunu ortaya
koymuştur.
·
Gıdaolarak kullanım miktarında güvenilirdir.. Bununla birlikte
nadir olmakla birlikte bazı insanlarda alıç tüketimi sonucu iç bulantısı, mide
bozukluğu ve baş ağrısı gibi yan etkiler görülebilir.
- Kalp hastalıklarına karşı reçeteli ilaç kullananların
alıç tüketiminde dikkatli olması tavsiye edilir. Alıçta bulunan biyoaktif
özellikli bileşikler kalp ilaçları ile etkileşime girerek istenmeyen
etkilere neden olabilir.
- Alıç kanın pıhtılaşmasını yavaşlatacağından ameliyat
sırasında ve sonrasında kanamaya yol açabilir. Bu nedenle ameliyattan en
az iki hafta önce alıç tüketimi sonlandırılmalıdır.
Kısaca bu cümlelerle çalışmaları özetleye biliriz.
Çocukluğumun yaşlı bilge ağacının tül çiçeği, mis meyveleri
şimdi sağlıkla sevgiyle ve güvenle alıç sirkesi
E-posta adresiniz yayınlanamaz. Gerekli alanlar işaretlendi*
Yorum Yok